…dalla cucina…

Antipasti

Patè d’anatra in 3 versioni ( senza pane 🌾 )

€20
macarons, con il pane al latte fatto in casa, cubo con gel di arancia e marsala

Testina di vitello calda 🌾

€20
con fagioli bianchi di Spagna

Soufflé ai funghi porcini e provolone dolce 🌱 🌾

€20

Cipolla al forno ripiena 🌱 🌾

€20
fonduta al Grana Padano, sticks di polenta

Primi

Zuppa di cipolle 🌱

€18

Risotto, burro affumicato petto d’anatra CBT fondo ristretto 🌾

€22

Tagliatelle al rosmarino, ragù bianco di fagiano e castagne

€22

Gnocchi di zucca 🌱

€22
ripieni al panna verde Croce, porcini trifolati

Secondi

Uovo in camicia 🌱 🌾

€25
topinambur, zucca e tartufo nero pregiato

Stracotto di manzo 🌾

€25
con la polenta

Wellington di luganega

€25
cremoso di patate, cime di rapa ripassate

Cubi e polpette di lingua di vitello CBT 🌾

€25
bagnetto verde, giardiniera del Sole

Dolci

Sabbiosa con la crema al mascarpone 🌾

€9
(si ha diritto al piatto del Buon Ricordo, scegliendo il menu dedicato)

Sorbetti 🌾

€7
fatti in casa

Torta di rose, chantilly allo zabaione 🌱

€12

Tortionata 🌱 🌾

€12
crema al malvasia di Candia aromatico

Pera, crema di castagne, cioccolato, crumble alle noci 🌱 🌾

€12

I Formaggi

Connubio Grana Lodigiano + Aceto Balsamico della nostra acetaia

€15

Selezione di formaggi

€15
(secondo disponibilità)

Menu degustazione…

Tradizione

Benvenuto dalla cucina

Testina di vitello calda con fagioli bianchi di Spagna

Gnocchi di zucca ripieni al panna verde Coce, porcini trifolati

Cubi e polpette di lingua di vitello CBT, bagnetto verde, giardiniera del Sole

Tortionata, crema al malvasia di Candia aromatico

Piccola pasticceria

€ 65,00 bevande escluse

Contemporaneo

Benvenuto dalla cucina

Cipolla al forno ripiena, fonduta al Grana Padano, sticks di polenta

Risotto, burro affumicato, petto d’anatra CBT, fondo ristretto

Wellington di luganega, cremoso di patate, cime di rapa ripassate

Pera, crema di castagne, cioccolato, crumble alle noci

Piccola pasticceria

€ 65,00 bevande escluse

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Menu del Buon Ricordo

Zuppa di cipolle

Stracotto di manzo con la polenta

Sabbiosa con la crema al mascarpone

€ 60,00 bevande escluse

🌾 Piatto Senza Glutine

🌱 Piatto Vegetariano

Siate cosi cortesi da informare il personale di sala riguardo eventuali allergie o intolleranze alimentari

All’occorrenza utilizziamo prodotti congelati

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